Gli americani conoscono i brownie fin dall’infanzia in Italia questi dolcetti dalla forma tipicamente quadrata sono arrivati in anni recenti ma, come i cupcake, sono stati adottati con grande entusiasmo in realtà, non esiste un solo tipo di brownie, ma un’intera famiglia di dolci al forno legata da un metodo di preparazione e di presentazione il capostipite, rigorosamente al cioccolato, ha generato numerose varianti più o meno ricche di cacao, compatte, leggere, friabili o cremose gli esperimenti con la consistenza dell’impasto hanno aperto la porta agli aggiunti e così è nata una seconda generazione.
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