La 5-idrossimetil-2-furaldeide, chiamata anche 5-idrossimetilfurfurale o più brevemente HMF, è una molecola appartenente alla famiglia dei furani. Il suo interesse è dovuto, oltre al fatto che, come vedremo in seguito, può essere facilmente ottenuta da materie prime rinnovabili ed al suo utilizzo come intermedio di reazione per la sintesi di molti composti chimici. L’interesse del mondo scientifico e dell’industria verso l’HMF sta aumentando in maniera quasi esponenziale soprattutto negli ultimi anni. Ciò è dovuto in particolar.
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Wednesday, October 3, 2018
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